Ořechový moučník z nekynutého těsta s džemem – Vrstvené řezy s efektní čokoládovou kresbou
Vrstvené řezy s efektní čokoládovou kresbou využívají unikátní techniku nekynutého těsta s máslem, která zajišťuje koláči nevídanou křehkost. Bohatá ořechová náplň s ovocným džemem proložená třemi pláty těsta vytváří po upečení rustikální a chuťově velmi hluboký moučník. Každý kousek zdobený polovinou vlašského ořechu a rozpuštěnou polevou představuje poctivý kus domácí práce, který potěší každého milovníka tradičních řezů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
227 KCal
10 %
9 %
-
Energie
949 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
25,7 g
29 %
26 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
3,5 g
6 %
5 %
-
Tuky
12,2 g
19 %
17 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
1,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme je v něm rozpustit. Do mísy prosijeme oba druhy mouky s cukrem a kypřicím práškem. Přidáme vejce, droždí rozpuštěné v mléce a rozpuštěné máslo a vypracujeme tužší těsto. (Těsto nenecháváme kynout!)
- Ořechy nastrouháme a smícháme s cukrem. Těsto rozdělíme na tři díly a každý rozválíme na tenký obdélníkový plát.
- Na plech vyložený pečicím papírem položíme jeden plát těsta. Potřeme ho polovinou džemu a posypeme polovinou ořechové směsi. Navrch položíme druhý díl těsta a také ho potřeme a posypeme. Přiložíme poslední plát.
- Moučník propícháme vidličkou a vložíme ho do vyhřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 30 minut dozlatova. Když vychladne, pomocí malého papírového kornoutku ho přestříkáme rozpuštěnou čokoládovou polevou. Když poleva zatuhne, nakrájíme ho na řezy. Každý kousek ozdobíme půlkou ořechu.
