Ořechový koláč s meruňkami a piškoty – Vláčný dezert pečený na plechu
Vláčný dezert pečený v dortové formě kombinuje oříškové těsto se svěží jogurtovou náplní provoněnou kokosem. Sladké meruňky pod vrstvou lesklého želé dělají z tohoto koláče vizuálně atraktivní moučník, který si díky zahuštění piškotovými drobečky zachovává svou nevídanou šťavnatost a jemnost v každém upečeném soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
305 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1278 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
28,8 g
33 %
29 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
18,8 g
29 %
27 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, kypřicí a pudinkový prášek a cukr. Přidáme na menší kusy nakrájené máslo, vejce, sůl a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Oddělíme z něj 3/4, které rozválíme na pomoučněném vále na kulatý plát. Vyložíme jím dno dortové formy (25 cm) vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Korpus necháme zchladnout ve formě.
- Mezitím svaříme smetanu s cukrem a ořechy. Náplň necháme vychladnout a zahustíme nastrouhanými piškoty.
- Po vnitřním obvodu formy s předpečeným korpusem vytvoříme ze zbylého těsta cca 2 cm vysoký okraj. Pomocí rádýlka ho ozdobně zarovnáme. Korpus naplníme ořechovou hmotou a navrch rozložíme řeznými stranami dolů půlky okapaných scezených meruněk. Pečeme při 180 °C dalších asi 30 minut. Po upečení potřeme horký povrch náplně džemem. Koláč necháme krátce zchladnout ve formě. Pak formu sejmeme a moučník po úplném vychladnutí nakrájíme na porce.
