Ingredience
Postup
- Salko v plechovce dáme do hrnce, zalijeme vodou a zvolna vaříme asi 3 hodiny. Pak plechovku vyjmeme a obsah necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme těsto. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo necháme změknout, nakrájíme je na kousky a s polovinou cukru a žloutky vyšleháme do pěny. Bílky se zbylým cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Ořechy nasekáme najemno a promícháme s práškem do pečiva. Do žloutkové pěny zlehka vmícháme bílkový sníh a ořechovou směs.
- Plech vyložíme pečicím papírem a těsto na něj rozetřeme do kruhů o průměru asi 10 cm. Pečeme při 165 °C asi 12 minut. Po upečení stáhneme z papíru a necháme vychladnout na otočené naběračce, aby se vytvořily košíčky.
- Na náplň nasekáme nahrubo ořechy, dáme je do malého kastrolu, přisypeme cukr i vanilkový cukr a mícháme, až se začne rozpouštět. Pak přilijeme rum a smetanu a směs necháme rozvařit. Vychladlé salko vyšleháme se změklým máslem do krému.
- Košíčky naplníme zkaramelizovanými ořechy, přidáme krém a podáváme.
