Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem do pěny. Vmícháme vejce a mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut. Necháme vychladnout a z korpusu odřízneme pruh, který velikostí odpovídá otevřené části půlkulaté formy na srnčí hřbet. Zbylý korpus umeleme.
- Na náplň utřeme změklé máslo s cukrem, vmícháme kakao, třetinu džemu a rum. Přidáme rozinky, usekané ořechy a těstové drobečky.
- Formu vyložíme folií, rozdělíme do ní náplň a uhladíme. Zbylý džem nahřejeme, rozetřeme na korpus a touto stranou přitiskneme na náplň. Necháme ztuhnout a vyklopíme.
- Polevy rozpustíme ve vodní lázni. Tmavou polevou moučník přelijeme, necháme ztuhnout a ozdobíme tenkými proužky světlé polevy.
