Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut, dokud se nezahřejí. Potom je vyjmeme z vodní lázně a vyšleháme do husté pěny. Vařečkou lehce vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto rozetřeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut.
- Upečený korpus necháme vychladnout ve formě. Pak ho vyklopíme a vodorovně prokrojíme na tři díly. Ořechy umeleme najemno, svaříme s mlékem a necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme vychladlou ořechovou hmotu. Pláty korpusu propojíme připraveným krémem a dort uložíme do chladna zatuhnout.
- Smetanu svaříme s cukrem a kávou a na noc ji uložíme do ledničky vychladit. Druhý den z ní vyšleháme pevnou šlehačku a stěrkou ji rozetřeme po celém povrchu dortu. Zbylou šlehačku přendáme do cukrářského sáčku a ozdobně nastříkáme navrch dortu.
- Kávová zrna: Marcipánovou hmotu obarvíme hnědou barvou a nakrájíme na malé kousky. Z každého vymodelujeme kuličku a uprostřed ji nakrojíme nožem tak, aby vzniklo kávové zrno. Dort po obvodu obalíme v sekaných oříškách a navrch dozdobíme kávovými zrny a čokoládou.
