Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru a lžíce mléka připravíme kvásek. Vejce vyšleháme se zbytkem cukru, rozpuštěným a vychladlým máslem. Smícháme s kváskem, zbylým mlékem a prosátou moukou. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Ořechy nastrouháme nebo rozmixujeme nahrubo. Mléko s cukrem přivedeme k varu, přidáme ořechy a skořici. Krátce povaříme, odstavíme, přidáme rozinky propláchnuté teplou vodou a necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly a každý rozválíme na plát silný 1 cm a dlouhý jako forma na chlebíček. Každý plát potřeme třetinou náplně a stočíme do rolády. Dvě rolády dáme na dno chlebíčkové formy, kterou předem vymažeme máslem. Nakonec položíme poslední roládu, necháme asi 30 minut kynout ve formě a potřeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, vyklopíme a před podáváním pocukrujeme.
