Ořechové skořicové šneky z kynutého těsta – Vláčný dezert pečený dozlatova
Intenzivní chuť mletých ořechů a pomalé pečení v zapékací misce dělají z těchto šneků mimořádně poctivý dezert. Jednotlivé prameny těsta jsou bohatě promazány skořicovým máslem, což po vytažení z trouby zaručuje krásně zlatavý a provoněný výsledek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez kynutí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
258 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1079 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
30,3 g
34 %
30 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
12,1 g
19 %
17 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí smícháme se lžící krupicového cukru a polovinou vlažného mléka. Přidáme 2 lžíce mouky a vymícháme kvásek. Necháme ho na teplém místě nakynout.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku, přidáme vanilkový a zbylý krupicový cukr, špetku soli, vejce, vykynutý kvásek a zbylé vlažné mléko. Krátce propracujeme. Pak přidáme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme pevné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě asi 60 minut kynout.
- Nakynulé těsto rozdělíme na 5 kusů, které rozválíme na prameny dlouhé cca 40 cm. Zploštíme je dlaní na výšku asi 0,5 cm a necháme 15 minut odpočinout.
- Na náplň smícháme rozpuštěné máslo se skořicí, cukrem a ořechy. Potřeme jí pruhy těsta a každý kus rozkrojíme napříč na 3 části. Dílky svineme do šneků a naskládáme je do zapékací nádoby vymazané tukem. Povrch potřeme rozpuštěným máslem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Necháme je vychladnout a před podáváním lehce pocukrujeme.
