Ingredience
Postup
- Máslo zpracujeme s hrubou moukou, vytvoříme kostku a dáme na chvilku do lednice odpočinout. Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, trochu cukru a necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme hladkou mouku, sůl, zbytek cukru a žloutky. Propracujeme v jemné nelepivé těsto (podle potřeby přidáme mouku nebo mléko) a necháme na teplém místě kynout cca 40 min.
- Těsto rozválíme do čtverce, do středu položíme ztuhlé máslové těsto a okraje kynutého těsta přes něj přeložíme a rozválíme do čtverce. Okraje přeložíme do středu, trochu rozválíme a stejným způsobem přeložíme ještě 3x. Těsto odložíme na 10 min. do lednice a postup 2x zopakujeme.
- Suroviny na náplň smícháme a zvolna vaříme cca 3 min. Vychladnou náplň klademe na trojúhelníky vykrojené z těsta. Rohlíčky zavineme, potřeme vejcem a pečeme na plechu na pečicím papíře při 165 °C asi 40 min.
