Ořechové rohlíčky s bílkovým krémem a mléčnou čokoládou – Sváteční recept pro výjimečné chvíle
Tato sváteční variace využívá netradiční techniku vyvalování ořechového těsta ve strouhance, což po upečení zaručuje jedinečnou křupavost a pevnost. Bohatý máslový krém s mletými oříšky a vrstva mléčné čokolády tvoří s korpusem harmonický celek s noblesním charakterem. Skvostné pohoštění pro výjimečné chvíle, které svou propracovanou strukturou nadchne i náročné gurmány.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1385 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
22,1 g
25 %
22 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
23,9 g
37 %
34 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh, zlehka vmícháme strouhané vlašské ořechy a moučkový cukr a nakonec vmícháme žloutky.
- Na vál prosijeme strouhanku. Z těsta odkrajujeme kousky a ve strouhance z nich vyvalujeme rohlíčky. Pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 15 minut. Upečené rohlíčky budou pevné, zlatavé a při pečení nabudou. Hotové necháme vychladnout.
- Změklé másla vyšleháme s moučkovým cukrem, pozvolna zašleháme bílky a nakonec přidáme nastrouhané oříšky. Hotový krém navršíme na vychladlé rohlíčky a necháme v chladničce ztuhnout. Pak je přelijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme odležet.
