Ořechové rohlíčky máčené ve dvou druzích čokolády – Vánoční cukroví s dvojitou polevou
Vánoční cukroví s dvojitou polevou sází na ušlechtilý základ z vlašských ořechů a vanilky, který se peče v tradičních kovových formičkách. Technika máčení konců v mléčné i tmavé čokoládě dodává rohlíčkům vizuální pestrost a neobyčejně jemný chuťový kontrast. Tato poctivá sladkost z odleželého těsta vyniká svou křehkostí a po upečení provoní celý domov nefalšovanou atmosférou klidu a sváteční pohody.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
42 KCal
2 %
2 %
-
Energie
176 KJ
2 %
2 %
-
Sacharidy
3,4 g
4 %
3 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
0,6 g
1 %
1 %
-
Tuky
2,8 g
4 %
4 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, najemno nastrouhané oříšky, vanilku, žloutek a vše zpracujeme na pevné nelepivé těsto. Těsto zabalíme do folie a uložíme do ledničky ztuhnout asi na 60 minut.
- Uležené těsto krátce propracujeme a rozválíme na prameny silné asi jako prst. Ty rozkrájíme na kousky velké asi 3 cm, každý kousek těsta vtlačíme do kovové formičky na rohlíčky, rozložíme je na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout ve formičkách, pak vyklepneme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
- Mezitím oba druhy čokolády rozehřejeme nad horkou vodní lázní a konce poloviny rohlíčků namočíme do tmavé a zbylé do mléčné čokolády. Na papíře necháme čokoládu ztuhnout.
