Ingredience
Postup
- Oloupaná jablka nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nahrubo nasekané ořechy, rozinky, cukr, vejce a olej a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Vyšší plech nebo pekáč vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou a těsto do něj nalijeme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 40 minut při 160°C. Hotový korpus necháme vychladnout.
- Máslo a cukr vyšleháme do pěny a pak postupně zašleháme oba žloutky. Do hustého hladkého krému nakonec vmícháme prosáté kakao a rum.
- Vychladlý korpus vyklopíme a vodorovně prokrojíme. Spodní plát namažeme marmeládou, na ni rozetřeme krém a přiklopíme druhou polovinou. Povrch polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout. Pak moučník nakrájíme na řezy a ozdobíme šlehačkou a vlašskými ořechy.
