Ingredience
Postup
- Mouky prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a vypracujeme pevné těsto. Necháme ho 30 minut odležet v chladu a pak rozválíme na plát o rozměrech 25 x 35 cm. Přendáme ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme najemno nastrouhané ořechy, mouku, rum a nastrouhanou kůru. Vše promícháme a nakonec lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh.
- Hotové těsto rozetřeme na linecké těsto na plechu a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 40 minut. Žloutky vyšleháme s cukrem a rumem. Polevu rozetřeme na horký upečený korpus a posypeme nasekanými pistáciemi. Necháme vychladnout a polevu ztuhnout. Pak nakrájíme na malé kousky.
