Ořechové kytičky s medem, piškoty a čokoládou – Vánoční mlsání pro hosty
Vánoční mlsání pro hosty v sobě snoubí křehkost lineckých kytiček a bohatou ořechovou náplň provoněnou medem a sušeným mlékem. Zahuštění piškotovými drobečky a dekorace ze dvou druhů čokolády dodávají cukroví vizuální noblesu i neobyčejnou hloubku chutí, která z každého kousku dělá malé umělecké dílo s puncem poctivé ruční práce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
76 KCal
3 %
3 %
-
Energie
319 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
8,6 g
10 %
9 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,0 g
6 %
6 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku promícháme s cukrem a prosijeme na vál. Heru nakrájíme na malé kousky. Tuk a žloutek přidáme k mouce a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které uložíme do chladničky a necháme asi 30 minut odpočinout.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kytičky, které rozložíme na plech. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme na plechu mírně zchladnout, pak cukroví přeneseme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Do kastrůlku nalijeme 200 ml vody, rozmícháme v ní sušené mléko, med, krupicový a vanilkový cukr a přivedeme k varu. Oříšky nastrouháme najemno, přisypeme je do kastrůlku a vše krátce povaříme. Necháme vychladnout a pak směs zahustíme piškotovými drobečky. Hotovou náplň naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na upečené kytičky.
- Čokoládu na vaření rozpustíme a bílou čokoládu nastrouháme nahrubo. Polovinu kytiček ozdobíme kapkou tmavé čokolády a zbylé světlými hoblinkami.
