Ořechové kostky s čokoládovým krémem a vlašskými jádry – Sváteční řezy pro každou návštěvu
Tradiční sváteční řezy sázejí na nevídaně jemnou kombinaci vlašských ořechů s rumem a sametového krému utřeného nad parou. Kakaový korpus tvoří nadýchaný základ pro bohatou ořechovou vrstvu, kterou korunuje lesklá čokoládová poleva. Tato noblesní sladkost vynikne na každé sváteční tabuli díky své ušlechtilé chuti a preciznímu vzhledu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
251 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1050 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
15,2 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,2 g
5 %
5 %
-
Tuky
18,2 g
28 %
26 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Přisypeme kakao a polohrubou mouku s práškem do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Vyšší plech vymažeme tukem a důkladně vysypeme moukou. Těsto na něj rovnoměrně rozetřeme a pečeme v troubě při 180°C. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Nastrouhané ořechy promícháme s rumem, cukrem a vanilkovým cukrem. Vzniklou směsí potřeme vychladlý plát těsta. Vejce, kakao a moučkový cukr promícháme a v horké lázni utřeme dohladka. Po vychladnutí vmícháme změklé máslo. Vzniklý krém natřeme na ořechovou vrstvu.
- Čokoládu s tukem rozpustíme, vymícháme dohladka a vzniklou polevou vše přelijeme. Po ztuhnutí rozkrájíme plát na kostičky a ozdobíme půlkami vlašských jader.
