Ořechové košíčky s medem, skořicí a čokoládovou rýží – Sváteční pečení s vánočním aromatem
Hřejivá skořice a sladký med tvoří srdce tohoto vánočního moučníku, který zaujme svou neotřelou texturou díky čokoládové rýži. Tyto košíčky jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají v cukroví vyváženou kořeněnou chuť a profesionální vzhled.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
265 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1108 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
25,1 g
29 %
25 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
15,4 g
24 %
22 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosijeme mouku s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo, žloutek a zpracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladničce 60 minut.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka, kterými vyložíme formičky (my jsme použili formy na muffiny). Těsto na dně formiček propícháme vidličkou a vtlačíme do nich papírové košíčky, které vyplníme fazolemi. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 minut. Košíčky necháme vychladnout krátce ve formičkách. Pak odstraníme papírové košíčky s fazolemi a korpusy vyndáme.
- Mléko s cukrem, kořením a medem přivedeme k varu. Přidáme najemno nastrouhané ořechy a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Ochutíme rumem a dle potřeby zahustíme nastrouhanými piškoty. Náplň rozdělíme do košíčků a uhladíme.
- Čokoládu s tukem a kakaem rozpustíme v horké vodní lázni. Polevou potřeme povrch náplně a posypeme čokoládovou rýží. Ořechové košíčky můžeme dozdobit kytičkami, které vymodelujeme z obarvené marcipánové hmoty a připevníme je na špejle.
