Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s cukrem, přisypeme ořechy, špetku mleté vanilky a soli a promícháme. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, 2 žloutky a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odpočinout 120 minut v chladničce.
- Odleželé těsto rozdělíme na tři díly a na pomoučněném vále z nich vyválíme úzké válečky. Rozkrájíme je na cca 60 stejně velkých kousků, ze kterých vytvarujeme kuličky. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a ve středu každé z nich uděláme obráceným koncem vařečky důlek.
- Povrch koláčků potřeme zbylým rozšlehaným žloutkem se lžičkou vody a posypeme nahrubo rozdrcenými plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut dozlatova. Koláčky necháme vychladnout. Poté polovinu z nich naplníme džemem a zbylé povidly. Před podáváním je lehce pocukrujeme.
