Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Několik ořechů a datlí si dáme stranou na ozdobení povrchu. Zbylé ořechy nastrouháme a datle nakrájíme na malé kousky. Nakrájené datle smícháme s moukou, aby se jednotlivé kousky nelepily k sobě.
- Do bílkového sněhu vmícháme nastrouhané ořechy, datle obalené v mouce a prosáté kakao. Vše lehce promícháme a na dva plechy vyložené pečicím papírem naneseme lžící bochánky v průměru asi 10 cm, na každý plech pět kusů. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut. Po upečení musí být povrch křehký a střed vláčný. Necháme je vychladnout na plechu a pak opatrně odtrhneme od papíru.
- Změklé máslo utřeme za postupného přidávání kondenzovaného mléka do pěny. Kávu rozpustíme ve třech lžících horké vody a vmícháme do krému. Hotovým krémem potřeme 5 korpusů, přiklopíme je zbylými korpusy a nahoře je ozdobíme zbylými ořechy a datlemi. Dáme asi na hodinu ztuhnout do chladničky a pak podáváme. V chladničce je neskladujeme příliš dlouho, protože by korpusy zvlhly a nebyly křupavé.
