Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme se solí a cukrem do husté pěny. Mouku prosejeme se škrobem do mísy a smícháme s mletými ořechy.
- Do vaječné pěny vmícháme olej a sypkou směs. Nakonec přidáme rum. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C cca 20 minut. Po upečení korpus lehce zatočíme a necháme vychladnout.
- Mascarpone vyšleháme s cukrem, povidly a rozmixovanými švestkami a krém rozetřeme na plát těsta. Stočíne do rolády a pevně ji utáhneme pomocí pečicího papíru. Zabalenou roládu necháme odležet v chladu alespoň 120 minut. Pak ji rozkrájíme na porce. Můžeme dozdobit např. pusinkou šlehačky a posypat skořicí.
