Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru a smetanou do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme, vmícháme mouku a ořechy. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Plát poprášíme moukou, otočíme na utěrku a po vychladnutí papír odstraníme.
- Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku, kterou ochutíme likérem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Piškot potřeme 2/3 náplně a stočíme do rolády. Povrch potřeme zbylou náplní a strany obalíme v lískových oříškách.
- Svaříme 100 ml vody s cukrem a pomerančovou šťávou. Přidáme tenké proužky pomerančové kůry a zvolna vaříme asi 15 minut. Po vychladnutí kůru vyjmeme, necháme okapat a roládu jí ozdobíme. Necháme vychladit a podáváme.
