Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru na tuhý pevný sníh. Hladkou mouku prosijeme, promícháme se strouhanými ořechy a zlehka ji vmícháme do bílkového sněhu.
- Těsto rozetřeme na papír do tvaru obdélníkového plátu a posypeme moučkovým cukrem. Vložíme na plech do vyhřáté trouby a pečeme při 220 °C asi 8 minut dozlatova.
- Dvě třetiny mléka svaříme s cukrem. Zbylé mléko smícháme s krémovou náplní (práškem) a vlijeme je do vroucí první části. Za stálého míchání uvaříme krém. Krém necháme za občasného promíchání vychladnout. Pak do něj zašleháme změklé máslo a nakonec vmícháme mleté ořechy a dochutíme rumem.
- Upečený plát překlopíme na čistý papír nebo utěrku a necháme mírně zchladnout. Opatrně z něj sloupneme papír a po celé ploše rozetřeme 2/3 krému.
- Pomocí papíru plát zarolujeme a roládu pečlivě utáhneme. Dáme ztuhnout do lednice. Ztuhlou roládu potřeme krémem, obalíme v oříškách a ozdobíme šlehačkou a čokoládou.
