Ořechová roláda s broskvemi
Pokud máte chuť na něco sladkého, tato roláda vás uspokojí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
189 KCal
9 %
8 %
-
Energie
790 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
18,3 g
21 %
18 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
11,1 g
17 %
16 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem do pevné pěny. Pak přidáme za stálého šlehání žloutky a vanilkový cukr. Šleháme asi 3 minuty a nakonec vmícháme nastrouhané ořechy a prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout, pak povrch posypeme moučkovým cukrem a otočíme na čistý papír. Opatrně strhneme pečicí papír.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a asi tři čtvrtiny rozetřeme na povrch vychladlé rolády. Broskve oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na plátky. Rozložíme je po celé ploše na šlehačku. Pomocí papíru stočíme do rolády a necháme v chladničce hodinu ztuhnout.
- Pak roládu vybalíme z papíru a povrch ozdobně přestříkáme rozehřátou polevou. Necháme ztuhnout a pak posypeme moučkovým cukrem. Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na roládu nastříkáme pusinky. Ozdobíme je plátky broskví a roládu nakrájíme na kousky.
