Ořechová polévka s kokosovým mlékem – Netradiční recept pro pravé gurmány
Exotikou inspirovaný krém, který boří mýty o tradičních polévkách spojením opražených vlašských ořechů a krémového kokosového mléka. Tato netradiční kompozice s medovým podtónem nabízí fascinující hru chutí pro odvážné gurmány hledající nové kulinářské obzory.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
637 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2666 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
23,7 g
27 %
24 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
15,9 g
25 %
23 %
-
Tuky
52,0 g
80 %
74 %
-
nasycené
19,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ořechy nasucho opražíme na pánvi. Ve velkém hrnci vaříme ve vodě propláchnutou rýži asi 20 minut, lehce ji osolíme, opepříme, poté přidáme do polévky orestované ořechy a vaříme asi 10 minut. Část ořechů si necháme stranou na dozdobení.
- Po uvaření vše rozmixujeme ponorným mixérem, zjemníme kokosovým mlékem, ochutíme medem a solí. Polévku necháme zavařit, poté nalijeme do misek, ozdobíme ořechy, čerstvou řeřichou a zakápneme olivovým olejem.
