Ingredience
Postup
- Mouku a cukr prosejeme do mísy. Přidáme zbytek surovin a pomocí ploché metly vypracujeme hladké kompaktní těsto. Zabalíme do potravinové folie a necháme několik hodin odležet v lednici (nejlépe do druhého dne). Před přípravou vyndáme, pokud těsto hodně ztuhlo necháme trochu povolit.
- Těsto rozválíme na lehce pomoučněné ploše na sílu asi 4 mm a vykrojíme kolečka o průměru 4 cm. Klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 8-10 minut. Necháme zcela vychladnout.
- Změklé máslo utřeme s prosátým cukrem a pekanovým máslem. Krém naplníme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a naneseme na polovinu koleček. Nanášíme jen po obvodu.
- Doprostřed vytvořeného kolečka z krému dáme marmeládu. Nakonec přikryjeme prázdným kolečkem a lehce přimáčkneme. Dáme do chladu ztuhnout.
- Na polevu si rozpustíme ve vodní lázni asi dvě třetiny čokolády, přidáme kakaové máslo a zbylou třetinu čokolády a mícháme do úplného rozpuštění.
- V čokoládě postupně namáčíme jednu polovinu slepených koleček. Než poleva ztuhne, položíme na každé kolečko půlku ořechu. Necháme v chladu několik dní po naplnění rozležet.
