Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme 250 ml vody, přidáme cukr a přivedeme k varu. Přidáme ořechy a zvolna asi 15 minut vaříme. Ořechy vyjmeme, 10 celých půlek oddělíme na ozdobu, zbytek nahrubo nasekáme. Z cukrového rozvaru odlijeme polovinu a přidáme do ní rum.
- Dortovou formu vyložíme pečicím papírem. Na dno rozložíme piškoty tak, aby po obvodu formy zůstal prostor na piškoty, budeme stavět kolmo. Ještě předtím je ale zkrátíme o 1/4 a pak lehce z hladké strany potřeme rumovým cukrovým rozvarem. Seříznutým koncem dolů je postavíme po obvodě formy. Odkrojenými kousky piškotů vyložíme volná místa na dně formy a také je pokapeme rozvarem. Pár lžiček rozvaru uschováme na pokapání hotového dortu.
- Želatinu namočíme do studené vody. Druhou polovinu sirupu smícháme s 100 ml smetany a medem a přivedeme k varu. Pak stáhneme z ohně, přidáme změklou vymačkanou želatinu a mícháme do úplného rozpuštění. Směs přelijeme do mísy, přidáme tvaroh a dobře rozmícháme. Zbylou smetanu ušleháme a lehce ji vmícháme do tvarohu.
- Piškoty ve formě posypeme nasekanými ořechy a navršíme na ně krém. Dáme do chladu alespoň na 6 hodin ztuhnout. Před podáváním ozdobíme zbylými půlkami ořechů a pokapeme rumovým rozvarem.
