Oplatkové košíčky s vanilkovým krémem a oříšky – Rychlý nepečený dezert pro návštěvy
Objevte hravou techniku tvarování dortových oplatek nad párou, díky které vytvoříte originální košíčky i bez zapínání trouby. Nadýchaný vanilkový krém zjemněný tuhým sněhem z bílků dodává dezertu neobyčejnou vzdušnost, kterou skvěle doplňuje křupavost sekaných ořechů. Rychlá a vizuálně zajímavá sladkost, která svou lehkostí potěší každou nečekanou návštěvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
204 KCal
9 %
9 %
-
Energie
855 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
18,2 g
21 %
18 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,7 g
4 %
4 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dortové oplatky rozkrájíme na čtverce 8 x 8 cm. Nádobu s vařící vodou převážeme plátnem. Na plátno klademe oplatky (po jedné). Jakmile oplatka změkne, stočíme ji do košíčku.
- Bílky šleháme nad vodní párou. Postupně přidáváme cukr, až vymícháme tuhý sníh.
- Mléko zahřejeme. Vmícháme rozšlehané žloutky, mouku a směs odstavíme. Zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Po vychladnutí zatřeme do směsi tuk s vanilkovým cukrem. Krém necháme v ledničce vychladit.
- Krémem naplníme cukrářský sáček a naplníme jím oplatkové košíčky. Nakonec je dozdobíme oříšky nebo čokoládovou polevou.
