Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek očistíme, oloupeme a nasekáme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka. Z kysaného zelí vymačkáme šťávu a překrájíme ho.
- V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a orestujeme cibuli. Přisypeme kmín, oba druhy mleté papriky a klobásu. Vše osmahneme a zalijeme vodou. Přidáme zelí, bobkový list, nové koření, základ polévky osolíme, opepříme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
- Ze zbylého oleje a hladké mouky vytvoříme světlou jíšku, kterou necháme zchladnout. Polévku poté jíškou zahustíme a vaříme ji ještě 15 minut.
- Nakonec polévku zakápneme octem, zjemníme smetanou, přidáme nasekaný česnek, dochutíme solí a pepřem. Vše důkladně promícháme, hrnec s polévkou odstavíme, zakryjeme poklicí a necháme polévku asi 10 minut odpočinout.
