Ingredience
Postup
- Do špaldové mouky přidáme třtinový cukr, rozpuštěný ve vlažném másle, a obě vejce. Vše zpracujeme v těsto, které by mělo být poměrně tuhé, aby se dalo vyválet.
- Ořechy, datle a fíky nasekáme nebo rozmixujeme na malé kousky, tak aby z nich vznikla kompaktní zrnitá hmota. Přidáme rum, citronovou šťávu a datlový nebo javorový sirup, který vzniklou směs zvláční. Necháme přes noc v ledničce rozležet.
- Těsto rozdělíme na dva stejné části a vyválíme je na pečicím papíru zhruba na 3 mm silný plát. Stejně tak vyválíme i ořechovou hmotu se sušeným ovocem. Položíme ji na jeden plat těsta a překryjeme druhým. Vzniklý "sendvič" ještě lehce přejedeme válečkem, aby se vše spojilo. Pomocí nože nebo rádýlka nakrájíme na kostičky. Pečeme při 170 °C asi 15-20 minut. Vyndáme z trouby, když se povrch těsta začne orosovat.
