Opečené pikantní noky se žampiony a zakysanou smetanou
Nevíte, co si uvařit? Zvolte tento vegetariánský recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
442 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1848 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
59,5 g
68 %
59 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
13,7 g
22 %
20 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory omyjeme, očistíme a ve slupce upečeme na soli doměkka ve vyhřáté troubě při 180 °C. Pak je oloupeme a propasírujeme. Přidáme parmazán, mouku a žloutek a propracujeme. Do těsta zapracujeme jednu najemno nakrájenou chilli papričku.
- Na pomoučněném vále vytvoříme čtyři válečky a nakrájíme je na kousky asi 2 cm velké. Upravíme tvar do válečků. Ve vroucí osolené vodě je vaříme 4–5 minut. Až vyplavou, vyjmeme je a necháme okapat.
- Uvařené noky vysypeme na plech. Přidáme na kousky nakrájenou zbylou chilli papričku, očištěné a na kousky nakrájené žampiony, snítky tymiánu a citron. Pokapeme je olivovým olejem, lehce promícháme a obložíme kousky másla.
- Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova. Pečené noky opepříme, lehce pokapeme opečeným citronem a servírujeme.
