Ingredience
Postup
- Z mouky, mléka, vajec, soli a muškátového květu připravíme těsto na omelety. Těsto můžeme nechat v chladu chvíli ustát. Lepek z mouky se uvolní a těsto se při pečení netrhá. Na pánvi rozehřejeme olej, nalijeme rozšlehané těsto a postupně upečeme omelety. Necháme vystydnout.
- V misce smícháme lučinu se zakysanou smetanou, osolíme a opepříme. Pažitku, kerblík a řeřichu (případně jiné bylinky, které máme k dispozici ) nasekáme najemno, omytou červenou papriku bez semínek nakrájíme na drobné kostičky, vlašské ořechy nasekáme nahrubo a vše zamícháme do sýrové směsi.
- Omelety necháme vychladnout a pak je potřeme vrstvou sýrového krému, pevně zarolujeme. Před podáváním překrojíme každou omeletu na polovinu, rozložíme na talíře a ozdobíme zeleným salátem a rajčaty.
