Ingredience
Postup
- Pažitku opláchneme a nasekáme nadrobno. Čerstvý sýr dáme do misky. Česnek oloupeme a prolisujeme k sýru. Přidáme 3/4 pažitky, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Vejce vyšleháme s mlékem, přidáme špetku soli a po částech vmícháme mouku. Pánev vytřeme olejem a z připraveného těsta postupně upečeme nepříliš tenké palačinky. Necháme je lehce zchladnout a potřeme asi 2/3 pažitkového sýra. Palačinky stočíme, zabalíme do fólie a dobře utáhneme, aby držely tvar. Dáme do chladničky ztuhnout a pak je rozkrájíme na silnější špalíčky.
- Z toastového chleba vykrájíme pomocí formičky kolečka o průměru stočených palačinek. Rozložíme je na suchý plech a opečeme dozlatova v horké troubě. Opečená kolečka potřeme zbylým pažitkovým sýrem a navrch položíme palačinkový špalíček Na palačinku naneseme lžičku kaviáru a posypeme zbylou pažitkou.
