Ingredience
Postup
- Brokolici rozebereme na malé růžičky. V kastrůlku přivedeme k varu osolenou vodu a brokolici v ní zhruba 2 minuty spaříme. Pak ji zchladíme a necháme okapat.
- Vejce vyklepneme do misky. Lehce je osolíme a opepříme a rozšleháme vidličkou.
- V pánvi zahřejeme olej a rozpustíme v něm máslo. Pak do pánve vlijeme rozšlehaná vejce. Nejprve je během smažení lehce trháme vidličkou. Pak je necháme ztuhnout na omeletu, ale povrch by měl zůstat lehce tekutý.
- Na usmaženou omeletu naskládáme růžičky spařené brokolice, na kousky natrhanou šunku a sýr. Omeletu přehneme. Rozdělíme na dvě porce a každou ozdobíme rukolou.
