Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do misky, rozšleháme, osolíme a opepříme. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji dozlatova.
- Lžíci másla rozpustíme na pánvi o průměru 20 cm. Když začne máslo pěnit, přidáme čtvrtinu rozšlehaných vajec a začneme míchat vidličkou. Jakmile začnou vejce tuhnout, ale na povrchu jsou ještě řídká, přestaneme je míchat.
- Do středu omelety rozprostřeme část orestovaných žampionů a kozího sýra. Obě strany omelety přehneme do středu. Z pánve překlopíme omeletu na talíř tak, aby byla spojem dolů. Stejně připravíme i zbylé tři omelety. Ihned podáváme.
