Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme mléko a mouku promísenou s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a zlehka ho zapracujeme do těsta.
- Jednu čtvrtinu těsta nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou rozetřeme do kulatého tvaru. Stejným způsobem postupujeme i se zbylým těstem. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a omelety pečeme asi 10 minut dozlatova.
- Všechno ovoce očistíme. Velké plody pokrájíme na menší kousky, malé necháme vcelku. Zakysanou smetanu rozmícháme s vanilkovým cukrem.
- Vychladlé omelety opatrně sloupneme z papíru, na kterém se pekly, a rozdělíme na talíře. Potřeme je zakysanou smetanou, naplníme ovocem a přeložíme. Navrch je pocukrujeme a ozdobíme lístečkem meduňky nebo máty.
