Ingredience
Postup
- Lilek omyjeme a i se slupkou nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
- Ve velké pánvi orestujeme na rozehřátém másle cibuli. Přidáme kostičky lilku a společně smažíme, dokud lilek nezačne zlátnout. Dobře promícháme, osolíme a opepříme.
- Vajíčka rozklepneme do misky, rozmícháme, osolíme a přidáme nasekanou petrželku. Vaječnou směs nalijeme na lilek a smažíme pomalu bez míchání asi 5 minut. Potom pánev dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme dopéct i na povrchu ještě asi 5-7 minut. Omeletu krájíme na trojúhelníky jako dort. Stejně chutná je teplá i studená.
