Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 200 °C. Rajčata nakrájíme na čtvrtky a lžící z nich vyškrábneme semínka. Kousky rajčat bez semínek pak rozprostřeme na plech. Přidáme oloupaný podrcený česnek, jednu lžíci oleje, ocet, cukr, sůl a pepř. Promícháme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 200 °C.
- Na noky rozmícháme vejce s krupicí a špetkou soli a necháme v pokojové teplotě bobtnat alespoň tři hodiny.
- Špenát podusíme na másle na pánvi, až se z něj odpaří všechna tekutina. Po zchladnutí nakrájíme nadrobno a vmícháme do těsta na noky. Nakonec do těsta zapracujeme ricottu.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Teplotu ztlumíme na mírný var. Lžičkou z těsta vykrajujeme nočky a vkládáme je do vroucí vody. Vaříme 5–6 minut, pak je vylovíme děrovanou lžící.
- Do pečené rajčatové omáčky vmícháme zbylý olej. Podle chuti ji osolíme, opepříme a přidáme natrhané lístky bazalky. Servírujeme s nočky.
