Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli a česnek rozkrájíme nadrobno. V hrnci zahřejeme lžíci oleje. Cibuli s česnekem a chilli na něm při střední teplotě restujeme asi 2 minuty, do změknutí.
- Pak přidáme sterilovaná krájená rajčata, vlijeme vývar a přivedeme k varu. Teplotu ztlumíme a za mírného probublávání vaříme asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Na větší pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejeme 2 lžíce oleje. Vsypeme noky a na velmi mírném plameni je opékáme asi 4 minuty, až se prohřejí.
- Opečené noky vyndáme z pánve a vlijeme na ni zbylý olej. Vykostěná kuřecí stehna osolíme a opepříme. Na pánev vložíme stonky tymiánu a kuřecí stehna kůží dolů. Na středním plameni je opékáme, až se kůže vypeče dozlatova. Pak stehna obrátíme a pečeme zhruba 5 minut.
- Do talířů rozdělíme omáčku, noky a rozkrájená kuřecí stehna. Ozdobíme lupínky parmazánu.
