Ingredience
Postup
- Roštěnou očistíme a nakrájíme na čtyři stejně velké plátky. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Pak maso pokapeme worcesterovou omáčkou a potřeme hořčicí. Žampiony očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. V pánvi na oleji orestujeme žampiony a odložíme je stranou.
- V kastrolu rozehřejeme olej a roštěnky zprudka opečeme z obou stran, pak je vyndáme a na základu osmažíme cibuli dohněda. Maso vložíme zpět a podlijeme jej vodou. Osolíme a dusíme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme a šťávu vyrestujeme na tuk. Zaprášíme ji moukou, zalijeme asi 200 ml vody, rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. K omáčce vrátíme maso, přidáme orestované žampiony a krátce povaříme. Na závěr na maso rozložíme tvarůžky nakrájené na plátky. Přikryjeme poklicí a dusíme, dokud se tvarůžky nerozpustí. Podáváme s rýží.
