Okurky plněné houbovou směsí s parmazánem – Elegantní zeleninové jídlo pro návštěvy
Elegantní zeleninové jídlo pro návštěvy využívá sílu orestovaných hub a slaniny provoněných tymiánem k naplnění křupavých okurek. Koruna z dozlatova opražené strouhanky s parmazánem a chladivý dresink ze zakysané smetany s pažitkou dodávají pokrmu noblesní šmrnc a dělají z něj vizuálně i chuťově propracovanou delikatesu k večernímu pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
385 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1610 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
33,2 g
38 %
33 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
20,6 g
33 %
30 %
-
Tuky
18,9 g
29 %
27 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Okurky dobře omyjeme, osušíme a podélně rozkrojíme. Vydlabeme semínka a okurku překrájíme na menší kusy. Slaninu nakrájíme na nudličky. Očištěné houby nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na malá kolečka, česnek na tenké plátky. Vše promícháme, přidáme tymián a směs opečeme na olivovém oleji. Ochutíme solí a pepřem.
- Vydlabané okurky naplníme houbovou směsí. Na suché pánvi opražíme strouhanku, když dostane zlatavou barvu sundáme ji z plotny a promícháme s nastrouhaným parmazánem. Směsí posypeme naplněné okurky.
- Nasekanou pažitku vmícháme do zakysané smetany. Podáváme ji vychlazenou k plněným okurkám.
