Ingredience
Postup
- Okurku oloupeme a pokrájíme na plátky. Klíčky opláchneme a necháme oschnout.
- Cukr rozpustíme na pánvi a necháme dozlatova zkaramelizovat. Přidáme 100 ml vody a vinný ocet, sejmeme z ohně a mícháme tak dlouho, až se karamel úplně rozpustí. Když směs zchladne, vmícháme do ní hořčici, zakysanou smetanu a pokrájenou pažitku. Ochutíme solí a pepřem.
- Okurku a klíčky osolíme a opepříme, promícháme a polijeme pažitkovou zálivkou. Krabí tyčinky (např. surimi) pokrájíme na úzké proužky. Krabí tyčinky pokrájené na kousky položíme na povrch salátu, pokapeme je citronovou šťávou a posypeme pepřem.
