Ingredience
Postup
- Sterilované okurky podélně rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na měsíčky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Uzené maso nakrájíme na kostičky.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní noky a vaříme je 4-5 minut (nebo podle návodu na obalu). Vyjmeme je a necháme okapat.
- V hluboké pánvi zahřejeme olej, přidáme okurky, mrkev a uzené maso a vše krátce orestujeme. Pak směs zaprášíme moukou a promícháme. Zalijeme chladným vývarem (nebo vodou) a mlékem a povaříme asi 2-3 minuty.
- Ragú osolíme, opepříme, vmícháme hořčici a nasekanou petrželku. Uvařené noky přidáme do omáčky a prohřejeme je. Ragú rozdělíme na talíře nebo do misek a ozdobíme bylinkami.
