Ingredience
Postup
- Vykuchané okouny zbavíme šupin, omyjeme, osušíme a osolíme. Petrželku opláchneme a usekáme nadrobno. Citronovou kůru nastrouháme najemno a z citronu vymačkáme šťávu.
- Okouny položíme na pánev, posypeme částí petrželky a citronovou kůrou. Poklademe je máslem nakrájeným na tenké plátky a přelijeme vývarem promíchaným s citronovou šťávou.
- Cuketu a mrkev očistíme, cuketu nakrájíme na malé kostičky, z mrkve vydlabeme malé kuličky a přidáme k rybě. Ochutíme mletým pepřem, přidáme nové koření a bobkový list. Přikryjeme poklicí a uvedeme na mírném ohni do varu.
- Hotovou rybu dáme společně se zeleninou na talíř, přelijeme šťávou a posypeme zbylou petrželkou.
