Odpalované banánky s růžovou polevou
Odpalované těsto není sice snadné, ale když mu přijdete na kloub, budete ho připravovat velmi často.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Vaření 120 min
bez schnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
184 KCal
8 %
8 %
-
Energie
772 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
20,1 g
23 %
20 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
9,9 g
15 %
14 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme máslo, sůl a přivedeme k varu. Pak vsypeme najednou mouku a těsto řádně prováříme, dokud se nepřestane lepit na strany kastrůlku. Poté ho přendáme do studené mísy a mícháme do vychladnutí.
- Pak postupně zapracujeme vejce a vymícháme hladké lesklé těsto. Naplníme jím cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na plechy potřené olejem nastříkáme asi 12 cm dlouhé banánky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 15 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších asi 20 minut. Korpusy necháme vychladnout a rozkrojíme vodorovně na poloviny.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme robotem dohladka. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a lehce promícháme s pudinkovým krémem. Připravenou náplň nastříkáme pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou na spodní díly korpusů.
- Cukr smícháme s řepnou a citronovou šťávou a utřeme hladkou lesklou polevu. Potřeme jí horní díly korpusů a položíme je na náplň. Povrch ozdobíme nalámanými kousky sušené řepy a necháme zaschnout.
