Ingredience
Postup
- V hrnci svaříme 250 ml vody, máslo, sůl a vanilkový cukr. Vsypeme najednou všechnu mouku a mícháme, dokud se z těsta nevytvoří hladká hrouda, která se nechytá dna. Těsto ze všech stran "odpalujeme", až se na dně vytvoří povlak.
- Hrnec sejmeme z plotny a do těsta zapracujeme jedno vejce. Necháme trochu vychladnout a postupně zapracujeme zbývající vejce. Těstem naplníme cukrářský sáček s velkou hvězdicovou špičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme 10 pásků dlouhých asi 10 cm. Banánky pečeme 25-30 minut. Po vyjmutí z trouby je necháme vychladnout na kuchyňské mřížce, ale ještě vlažné je vodorovně rozřízneme.
- Želatinu dáme nabobtnat do vody a pak ji zahřejeme asi na 60 °C, aby se rozpustila. Maliny (trochu si necháme na ozdobu) rozmačkáme na kaši a smícháme s moučkovým cukrem. Želatinu poté vmícháme do malinové kaše a vložíme na 30 minut do chladu. Smetanu spolu s vanilkovým cukrem ušleháme a smícháme ji s malinovou kaší. Směsí naplníme cukrářský sáček a nsstříkáme ji na spodní díly banánků. Banánky přiklopíme horním dílem a pocukrujeme. Podáváme ozdobené celými malinami a lístky máty.
