Ingredience
Postup
- Smetanu svaříme, odstavíme a vmícháme do ní rozpuštěnou čokoládu. Necháme odležet do druhého dne v chladničce.
- Přivedeme k varu mléko s 50 ml vody, máslem, cukrem a špetkou soli. Odstavíme, vsypeme najednou mouku, promícháme a vrátíme na vařič. Při střední teplotě mícháme, až je hmota hladká a na dně se vytvoří bělavý povlak.
- Těsto přendáme do mísy a necháme zchladnout. Pak zapracujeme postupně vejce. Pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou nastříkáme na plech s pečicím papírem banánky dlouhé asi 10 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C 5 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších asi 15 - 20 minut. Banánky necháme vychladnout.
- Poté je podélně rozpůlíme, vrchní části potáhneme rozpuštěnou tmavou polevou, přestříkáme bílou polevou a posypeme oříšky. Necháme zatuhnout. Čokoládovou smetanu vyšleháme dotuha a naplníme jí připravené korpusy.
