Ingredience
Postup
- 125 ml vody s máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Pak najednou vsypeme mouku a vše dobře promícháme. Pozvolna za stálého míchání necháme mouku spařit asi 2 minuty. Těsto necháme vychladnout.
- Po vychlazení postupně vmícháme vejce. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plechy vymazané olejem nastříkáme placičky o průměru 6 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Sýr smícháme se sirupem a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na povrch vychladlých korpusů.
- Bílky smícháme s cukrem, na kousky nakrájeným máslem, moukou a kakaem. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
- Ze surovin vymícháme hladké těstíčko polotuhé konzistence. Naplníme do papírového kornoutku a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme spirálky o průměru asi 10 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C, dokud není těsto pevné.
- Pak za tepla zformujeme do hnízda a položíme na korpus s krémem. Takto na jeden korpus položíme asi dvě zformované spirálky, aby se vytvořilo bohaté hnízdo. Pak do středu dáme vajíčka.
