Ingredience
Postup
- Pomeranče omyjeme pod tekoucí vlažnou vodou a nakrájíme na tenká kolečka. Do pánve nalijeme 300 ml vody a přivedeme k varu. Pak vsypeme 300 g cukru, znovu přivedeme k varu a vložíme nakrájené ovoce. Vaříme na středním plameni asi 20 minut. Po uvaření necháme pomeranče v nálevu vychladnout.
- Asi 12 plátků glazovaných pomerančů rozložíme na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Zbylé pomeranče s cca 5 lžícemi nálevu rozmixujeme. Vejce vyšleháme se 170 g cukru do husté pěny. Vmícháme mandle, rozmixované pomeranče a prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto nalijeme do formy s pomeranči. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě.
- Do kastrůlku nalijeme 2/3 mléka, přidáme zbylý cukr a přivedeme k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do vroucího mléka. Za stálého míchání vaříme 2 minuty. Odstavíme a uvařený pudink přendáme do šlehací mísy. Z umytého pomeranče k němu nastrouháme kůru a přilijeme vymačkanou šťávu. Za stálého míchání necháme vychladnout.
- Mezitím vyjmeme vychladlý korpus z formy, obrátíme ho a sloupneme papír. Dort podélně rozkrojíme na 3 díly.
- K vychladlému pudinku přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém. Z náplně odebereme asi 4 lžíce na potření stran dortu. Na spodní díl korpusu rozetřeme polovinu zbylého krému a přiklopíme středním plátem. Ten pokapeme asi 4 lžícemi nálevu z pomerančů a potřeme druhou částí náplně. Na povrch položíme korpus s pomeranči. Strany dortu potřeme odloženým krémem a obalíme mandlemi. Nakonec potřeme povrch dortu trochou zbylého nálevu a necháme zatuhnout 240 minut v chladničce.
