Obrácený meruňkový koláč s kakaem – Netradiční kombinace chutí
Netradiční spojení sytého kakaového těsta a lehce kyselkavých meruněk nabízí zajímavý chuťový profil, který není příliš sladký, ale přesto velmi uspokojivý. Zakysaná smetana v těstě zajišťuje vláčnost, která perfektně doplňuje lesklou vrstvu karamelizovaného ovoce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
263 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1102 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
29,4 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
13,8 g
21 %
20 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a smícháme s vodou. Necháme pozvolna zkaramelizovat. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a dovnitř nalijeme karamel.
- Meruňky omyjeme, rozpůlíme a rozložíme do formy rozkrojenou stranou dolů. Změklé máslo utřeme s cukrem a vejci do pěny.
- Vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, rozmícháme a hotové těsto rozetřeme do formy na meruňky.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, pak otočíme a formu sejmeme.
