Obrácený koláč se švestkami
Pokud vám už na zahradě dozrávají švestky, určitě si upečte tento skvělý koláč.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
242 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1012 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
26,8 g
30 %
27 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
12,6 g
19 %
18 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpustíme máslo, přidáme cukr, 1 lžíci vody a několik minut za stálého míchání povaříme, dokud směs nezíská lehce zkaramelizovaný nádech. Vzniklý karamel přelijeme do koláčové nebo dortové formy. Ten pak posypeme mandlemi a poklademe půlkami švestek.
- Křehké těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát o něco větší, než je průměr dortové formy. Těsto opatrně navineme na pomoučněný váleček a přeneseme do připravené formy, jemně přitiskneme na švestky a okraje vmáčkneme k okrajům. Koláč pak pečeme v předehřáté troubě při 220 °C zhruba 30 minut dozlatova.
- Koláč necháme 10 minut vychladnout ve formě, pak ho okolo okraje opatrně ořízneme tenkým nožíkem a necháme chladnout dalších 30 minut. Nakonec koláč přiklopíme velkým mělkým talířem a vyklopíme ho.
