Obrácený koláč s meruňkami – Výtečný moučník ke kávě i k čaji
Elegantní dezert ke kávě, který využívá sezónní ovoce k vytvoření šťavnaté vrchní vrstvy na jemném čokoládovém základu. Díky pečení „vzhůru nohama“ zůstávají meruňky krásně celistvé a jejich šťáva přirozeně zvlhčuje těsto pod nimi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
263 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1102 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
29,4 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
13,8 g
21 %
20 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem, smícháme se 4 lžícemi vody a necháme pozvolna zkaramelizovat.
- Dortovou formu na dně vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj karamel. Pak rozložíme půlky meruněk rozkrojenou stranou do karamelu.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a vejci do pěny, vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem a přidáme zakysanou smetanu. Hotové těsto rozetřeme na meruňky.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, pak otočíme a formu sejmeme.
