Ingredience
Postup
- Cukr vysypeme do kastrolu s tlustým dnem. Při střední teplotě rozpustíme cukr a vytvoříme světlý karamel. Do něj přimícháme máslo, stáhneme z plotny a nalijeme na dno formy.
- Jablka oloupeme, očistíme, nakrájíme na měsíčky, promícháme s citronovou šťávou a vložíme je na 13 minut do vyhřáté trouby na 160 °C.
- Změklá jablíčka scedíme a půlměsíčky vyskládáme na dno formy. Scezenou šťávu smícháme s kukuřičným škrobem, vanilkovým cukrem a nalijeme ji na jablka.
- V míse vyšleháme povolené máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny a postupně přidáváme vejce. Mouku prosijeme s kypřicím práškem, špetkou soli a ochutíme skořicí. Jablko nastrouháme na hrubém struhadle.
- Do máslového základu střídavě zašleháváme zakysanou smetanu, mouku a nastrouhané jablko. Vypracujeme hladké těsto a nalijeme ho na připravená jablka ve formě. Povrch uhladíme.
- Pečeme při 165 °C v předehřáté troubě asi 1 hodinu. Po upečení necháme zcela vychladnout. Šlehačku vyšleháme s vanilkovým extraktem do tuha, pomocí cukrářského sáčku ozdobíme dort a podáváme.
